Alimentacion · Caducidad · Productos perecederos
Un dia en una tienda alimentaria…
sin perdidas, sin estres, sin productos caducados
Cientos de referencias. Frescos, secos, rotacion rapida, fechas cortas. Particulares, restauradores, profesionales.
Aqui el stock no se limita a existir.
Caduca.
Software de gestion de stock alimentario
con seguimiento de caducidad y alertas automaticas
Esta historia esta inspirada en el dia a dia real de tiendas alimentarias que usan GSE-Web. Ilustra como el seguimiento automatizado de fechas de caducidad transforma la gestion de productos perecederos y elimina las mermas.
DLC
Seguimiento automatico
FIFO
Rotacion optimizada
0
Producto olvidado
+
Margen neto
La apertura… y una pregunta simple
Marc, responsable de la tienda, llega. Antes de pensar en los pedidos del dia, una pregunta le quema la mente — la misma cada manana :
« ?Que caduca hoy? »
Antes de GSE-Web, responder a esta pregunta exigia un verdadero calvario :
- ✕ Recorrido completo de la tienda y el almacen
- ✕ Verificacion manual de fechas — producto por producto
- ✕ Productos olvidados al fondo de un estante
- ✕ Perdidas regulares, descubiertas demasiado tarde
Y sobre todo: ninguna certeza. Marc nunca sabia si lo habia comprobado todo. Cada producto tirado era menos margen — perdidas invisibles, pero muy reales.
Hoy, Marc ya tiene la respuesta
Antes de abrir la persiana, Marc consulta el telefono. Un email automatico de GSE-Web le espera :
GSE-Web — Alerta de caducidad diaria
Enviado automaticamente a las 6:30
CADUCADOS — Accion inmediata
Yogures bio naturales x12 — Caducidad superada hace 1 dia
PROXIMOS A CADUCAR — Vender con prioridad
Filetes de pollo (2 kg) — Caduca en 3 dias
Nata agria x6 — Caduca en 5 dias
STOCK CONFORME — 247 referencias OK
No se requiere ninguna accion
7:02 h — Una regla simple, un impacto enorme
En los ajustes, Marc definio : « Avisame 7 dias antes de la fecha de caducidad ». Resultado : anticipacion de ventas, promocion de productos, reduccion drastica de perdidas.
Recepcion de mercancias : cada entrada se controla
Llega una entrega. Antes de GSE-Web, los productos entraban en stock sin seguimiento preciso de fechas, sin vinculo con la rotacion. Nadie sabia exactamente cuando caduca cada lote.
8:15 h — Hoy, cada lote se fecha
El almacenista registra los productos en GSE-Web. Por cada entrada, anota la fecha de caducidad. El producto se anade al stock con esta informacion critica.
Cada lote se fecha en la recepcion
Cada producto se sigue individualmente
Las alertas se activan automaticamente al acercarse la caducidad
« Antes no sabiamos exactamente cuando caducaba un producto. Ahora el sistema nos lo dice — al dia exacto. »
En el lineal : vender primero los productos correctos
Un empleado repone el lineal. Antes tomaba al azar — o « lo que estaba delante ». Resultado : productos caducaban detras, olvidados, invisibles, hasta el dia del descubrimiento… y la basura.
10:23 h — Salida inteligente del stock
Con GSE-Web, los productos se sacan segun su fecha de caducidad. Prioridad a los mas proximos a caducar. Una logica FIFO basada en la realidad, no en el orden de apilado.
Rotacion optimizada
Menos mermas
FIFO real
Venta a un restaurador : visibilidad total
Un cliente profesional pide en cantidad. Antes de GSE-Web era una apuesta : riesgo de vender productos demasiado proximos a caducar sin saberlo, o mantener stock demasiado tiempo.
12:09 h — Decision inmediata, sin error
El vendedor consulta GSE-Web. De un vistazo sabe :
Que productos liquidar primero
Caducidad corta → ofrecer al restaurador a precio ajustado
Que productos conservar
Caducidad larga → guardar para proximas ventas
Que cantidades estan en riesgo
Volumen exacto de productos a liquidar rapidamente
Imposible « pasarlo por alto».
El sistema piensa por usted.
Antes de GSE-Web:
- ✕ Productos olvidados en el almacen
- ✕ Caducidad superada sin darse cuenta
- ✕ Destruccion y perdida directa
- ✕ Margen erosionado semana tras semana
Con GSE-Web:
- Cada dia, el sistema analiza el stock
- Identifica los productos a sacar primero
- Envia un email automatico con la lista
- Cero olvidados, cero esfuerzo de verificacion
El sistema piensa por usted.
Usted actua. Ya no esta a merced de los eventos.
Fin del dia : menos mermas, mas margen
Marc hace balance. Antes de GSE-Web las perdidas eran regulares — productos tirados cada semana, margen impactado sin darse cuenta. Hoy la diferencia es visible y medible :
~8%
Mermas antes
<1%
Con GSE-Web
Menos productos caducados — los olvidos ya no existen
Mejor rotacion — los productos correctos salen primero
Mejor rentabilidad — ganancia directa en margen
De un stock sufrido a un stock controlado
Las perdidas no venian de los productos. Venian de la falta de visibilidad.
Antes : stock sufrido
- ✕
Seguimiento manual de caducidades
Verificacion producto a producto, lenta e incompleta.
- ✕
Olvidos frecuentes
Productos olvidados en almacen, descubiertos caducados dias despues.
- ✕
Perdidas invisibles pero reales
Cientos de euros tirados cada mes, sin saberlo con exactitud.
- ✕
Tiempo perdido
Tiempo gastado en verificaciones manuales en lugar de vender y atender clientes.
Con GSE-Web : stock controlado
- ✓
Seguimiento automatico de fechas de caducidad
Cada fecha se registra y vigila automaticamente, sin esfuerzo humano.
- ✓
Alertas automaticas por email
Cada manana, la lista de productos en riesgo. Configurable (3, 5, 7 dias antes).
- ✓
Rotacion optimizada (FIFO por caducidad)
Salida prioritaria de los productos mas proximos a vencer.
- ✓
Reduccion drastica de mermas
Cada producto se sigue, cada caducidad se aprovecha, cada perdida es evitable.
Con GSE-Web, cada producto se sigue,
cada caducidad se aprovecha,
cada perdida es evitable
Ganancia directa de margen
Cada producto salvado de la basura es margen conservado. El ROI es inmediato.
Tiempo liberado
Ya no hace falta recorrer los lineales para verificar fechas. El sistema lo hace por usted.
Carga mental reducida
« ?Que caduca? » — esta pregunta ya no existe. El sistema la responde cada manana.
« Ya casi no tiramos nada. »
— Responsable de tienda
« Sabemos exactamente que vender primero. »
— Jefe de seccion
« Es sencillo y nos quita una carga mental enorme. »
— Equipo de campo
?Y usted? ?Sabe hoy…
- → Que productos van a caducar esta semana?
- → Cuales hay que vender primero?
- → Cuanto pierde realmente cada mes?
Si la respuesta no esta clara…
Ya esta perdiendo dinero.
Demo reiniciada cada dia · Sin compromiso · Soporte en frances
Software de gestion de stock alimentario con caducidad y alertas automaticas — Seguimiento de fechas · Rotacion FIFO · Reduccion de mermas · Seguridad alimentaria