Alimentación · Caducidad · Productos perecederos
Un día en una tienda alimentaria…
sin pérdidas, sin estrés, sin productos caducados
Cientos de referencias. Frescos, secos, rotación rápida, fechas cortas. Particulares, restauradores, profesionales.
Aquí el stock no se limita a existir.
Caduca.
GSE-Web para la alimentación y las fechas de caducidad, en resumen
GSE-Web es un software de gestión de stock en línea que sigue la fecha de caducidad de cada lote de productos alimentarios. Está pensado para tiendas de alimentación, mayoristas, proveedores de hostelería y comedores colectivos, y sustituye la ronda por los lineales, el control de fechas en papel y la hoja de cálculo. Cada mañana llega por correo electrónico la lista de productos caducados o próximos a caducar.
- Fecha de caducidad registrada en la recepción para cada lote de producto perecedero.
- Sale primero el lote que caduca antes, sin elegir el lote a mano.
- Alertas por correo electrónico antes de la caducidad, con un plazo de aviso ajustable, y también por stock mínimo o rotura.
- Escaneo de productos con smartphone o tableta, incluso en la trastienda o en la cámara frigorífica sin conexión.
- Control de calidad en la recepción de las entregas, y pedidos a proveedores gestionados en la misma herramienta.
- Precios: desde 199 € sin IVA al año para un usuario (plan PRO) y 500 € sin IVA al año para un equipo de 5 (plan EQUIPO); demo gratuita en línea. Ver las tarifas.
Software de gestión de stock alimentario
con seguimiento de caducidad y alertas automáticas
Esta historia está inspirada en el día a día real de tiendas alimentarias que usan GSE-Web. Ilustra cómo el seguimiento automatizado de fechas de caducidad transforma la gestión de productos perecederos y elimina las mermas.
DLC
Seguimiento automático
FIFO
Rotación optimizada
0
Producto olvidado
+
Margen neto
La apertura… y una pregunta simple
Marc, responsable de la tienda, llega. Antes de pensar en los pedidos del día, una pregunta le quema la mente — la misma cada mañana :
« ¿Qué caduca hoy? »
Antes de GSE-Web, responder a esta pregunta exigía un verdadero calvario :
- ✕ Recorrido completo de la tienda y el almacén
- ✕ Verificación manual de fechas — producto por producto
- ✕ Productos olvidados al fondo de un estante
- ✕ Pérdidas regulares, descubiertas demasiado tarde
Y sobre todo: ninguna certeza. Marc nunca sabía si lo había comprobado todo. Cada producto tirado era menos margen — pérdidas invisibles, pero muy reales.
Hoy, Marc ya tiene la respuesta
Antes de abrir la persiana, Marc consulta el teléfono. Un email automático de GSE-Web le espera :
GSE-Web — Alerta de caducidad diaria
Enviado automáticamente a las 6:30
CADUCADOS — Acción inmediata
Yogures bio naturales x12 — Caducidad superada hace 1 día
PRÓXIMOS A CADUCAR — Vender con prioridad
Filetes de pollo (2 kg) — Caduca en 3 días
Nata agria x6 — Caduca en 5 días
STOCK CONFORME — 247 referencias OK
No se requiere ninguna acción
7:02 h — Una regla simple, un impacto enorme
En los ajustes, Marc definió : « Avísame 7 días antes de la fecha de caducidad ». Resultado : anticipación de ventas, promoción de productos, reducción drástica de pérdidas.
Recepción de mercancías : cada entrada se controla
Llega una entrega. Antes de GSE-Web, los productos entraban en stock sin seguimiento preciso de fechas, sin vínculo con la rotación. Nadie sabía exactamente cuándo caduca cada lote.
8:15 h — Hoy, cada lote se fecha
El almacenista registra los productos en GSE-Web. Por cada entrada, anota la fecha de caducidad. El producto se añade al stock con esta información crítica.
Cada lote se fecha en la recepción
Cada producto se sigue individualmente
Las alertas se activan automáticamente al acercarse la caducidad
« Antes no sabíamos exactamente cuándo caducaba un producto. Ahora el sistema nos lo dice — al día exacto. »
En el lineal : vender primero los productos correctos
Un empleado repone el lineal. Antes tomaba al azar — o « lo que estaba delante ». Resultado : productos caducaban detrás, olvidados, invisibles, hasta el día del descubrimiento… y la basura.
10:23 h — Salida inteligente del stock
Con GSE-Web, los productos se sacan según su fecha de caducidad. Prioridad a los más próximos a caducar. Una lógica FIFO basada en la realidad, no en el orden de apilado.
Rotación optimizada
Menos mermas
FIFO real
Venta a un restaurador : visibilidad total
Un cliente profesional pide en cantidad. Antes de GSE-Web era una apuesta : riesgo de vender productos demasiado próximos a caducar sin saberlo, o mantener stock demasiado tiempo.
12:09 h — Decisión inmediata, sin error
El vendedor consulta GSE-Web. De un vistazo sabe :
Qué productos liquidar primero
Caducidad corta → ofrecer al restaurador a precio ajustado
Qué productos conservar
Caducidad larga → guardar para próximas ventas
Qué cantidades están en riesgo
Volumen exacto de productos a liquidar rápidamente
Imposible « pasarlo por alto».
El sistema piensa por usted.
Antes de GSE-Web:
- ✕ Productos olvidados en el almacén
- ✕ Caducidad superada sin darse cuenta
- ✕ Destrucción y pérdida directa
- ✕ Margen erosionado semana tras semana
Con GSE-Web:
- Cada día, el sistema analiza el stock
- Identifica los productos a sacar primero
- Envía un email automático con la lista
- Cero olvidados, cero esfuerzo de verificación
El sistema piensa por usted.
Usted actúa. Ya no está a merced de los eventos.
Fin del día : menos mermas, más margen
Marc hace balance. Antes de GSE-Web las pérdidas eran regulares — productos tirados cada semana, margen impactado sin darse cuenta. Hoy la diferencia es visible y medible :
~8%
Mermas antes
<1%
Con GSE-Web
Menos productos caducados — los olvidos ya no existen
Mejor rotación — los productos correctos salen primero
Mejor rentabilidad — ganancia directa en margen
De un stock sufrido a un stock controlado
Las pérdidas no venían de los productos. Venían de la falta de visibilidad.
Antes : stock sufrido
- ✕
Seguimiento manual de caducidades
Verificación producto a producto, lenta e incompleta.
- ✕
Olvidos frecuentes
Productos olvidados en almacén, descubiertos caducados días después.
- ✕
Pérdidas invisibles pero reales
Cientos de euros tirados cada mes, sin saberlo con exactitud.
- ✕
Tiempo perdido
Tiempo gastado en verificaciones manuales en lugar de vender y atender clientes.
Con GSE-Web : stock controlado
- ✓
Seguimiento automático de fechas de caducidad
Cada fecha se registra y vigila automáticamente, sin esfuerzo humano.
- ✓
Alertas automáticas por email
Cada mañana, la lista de productos en riesgo. Configurable (3, 5, 7 días antes).
- ✓
Rotación optimizada (FIFO por caducidad)
Salida prioritaria de los productos más próximos a vencer.
- ✓
Reducción drástica de mermas
Cada producto se sigue, cada caducidad se aprovecha, cada pérdida es evitable.
Con GSE-Web, cada producto se sigue,
cada caducidad se aprovecha,
cada pérdida es evitable
Ganancia directa de margen
Cada producto salvado de la basura es margen conservado. El ROI es inmediato.
Tiempo liberado
Ya no hace falta recorrer los lineales para verificar fechas. El sistema lo hace por usted.
Carga mental reducida
« ¿Qué caduca? » — esta pregunta ya no existe. El sistema la responde cada mañana.
« Ya casi no tiramos nada. »
— Responsable de tienda
« Sabemos exactamente qué vender primero. »
— Jefe de sección
« Es sencillo y nos quita una carga mental enorme. »
— Equipo de campo
Preguntas frecuentes sobre la gestión de fechas de caducidad
¿Qué software usar para controlar las fechas de caducidad de una tienda de alimentación?
GSE-Web es un software de gestión de stock en línea que registra la fecha de caducidad de cada lote y avisa antes de que un producto caduque. Es adecuado para tiendas de alimentación, mayoristas, proveedores de hostelería y comedores colectivos. Funciona en el navegador, sin instalación, y en el smartphone para escanear los productos.
¿Cómo evitar que los productos caduquen en el almacén?
GSE-Web registra la fecha de caducidad de cada lote en la recepción y envía cada mañana, por correo electrónico, la lista de productos caducados o próximos a caducar, con un plazo de aviso ajustable. En cada salida se toma primero el lote que caduca antes. Así, un producto olvidado al fondo del almacén aparece en la alerta antes de su fecha.
¿Cuánto cuesta GSE-Web para una tienda con 3 empleados?
Para 3 usuarios, GSE-Web cuesta 500 € sin IVA al año, o 50 € sin IVA al mes, con el plan EQUIPO, que incluye 5 usuarios y 2 centros. Un comerciante que trabaja solo puede elegir el plan PRO, a 199 € sin IVA al año o 19,90 € sin IVA al mes para un usuario.
¿Se pueden escanear los productos y registrar las fechas de caducidad con el smartphone sin conexión?
Sí. La aplicación GSE-Web para Android e iOS lee los códigos de barras con la cámara del smartphone o de la tableta, y la fecha de caducidad se registra en la entrada en stock. Sin conexión, en el almacén o en la cámara frigorífica, los registros se guardan en el dispositivo y se sincronizan cuando vuelve la red.
¿Cómo empezar con GSE-Web si el stock se lleva en una hoja de cálculo?
La lista de productos se importa desde un archivo Excel; después, GSE-Web se usa en el navegador, sin instalar nada, y en la aplicación móvil. Los datos se alojan en Francia, en OVH, con copias de seguridad diarias. Una demo gratuita en línea permite conocer el software antes de suscribirse.
¿Y usted? ¿Sabe hoy…
- → Qué productos van a caducar esta semana?
- → Cuáles hay que vender primero?
- → Cuánto pierde realmente cada mes?
Si la respuesta no está clara…
Ya está perdiendo dinero.
Demo reiniciada cada día · Sin compromiso · Soporte en francés
Software de gestión de stock alimentario con caducidad y alertas automáticas — Seguimiento de fechas · Rotación FIFO · Reducción de mermas · Seguridad alimentaria